El rubro gastronómico, que aglutina aproximadamente 200 negocios de este tipo en la comuna de Valdivia, está preocupado y con temor de perder su fuente laboral, además -manifiestan- abandono del gobierno regional, ante medidas de ayuda y apoyo urgente.
En este swentido, Jorge Aravena, dueño del tradicional Derby Restaurant y vocero del movimiento gastronómico, señaló que «Hoy Valdivia está de luto, el gobierno central decidió decretar una cuarentena en la ciudad, lo cual trae el cierre de nuestros rubros y el comercio general en la comuna. Intentamos por todos los medios trabajar con el gobierno regional, reunirnos con el intendente, el cual tras diversos llamados, nos ha dado una audiencia para el próximo lunes, lo cual nos parece tremendamente improcedente. Hemos intentado adelantar la reunión para hoy o mañana, y se nos dice que el intendente no está disponible, esto nos muestra una autoridad ausente que no respeta a los Valdivianos y a quienes trabajamos y mantenemos está ciudad, nos parece una falta de respeto total no reunirse con el gremio de los comerciantes y darle la espalda a quienes arriesgamos nuestras fuentes laborales. Por último convocamos a todos lo comerciantes a reunirnos a las 12 del día en la plaza de la República para hacer presente nuestro malestar y manifestar el errático proceder de la autoridad regional».
En la misma línea, Wilson Staub Avalos, dueño del Café Latinoamericano y parte de los principales impulsores de las últimas demandas y manifestaciones públicas, señala su profunda preocupación y malestar, frente al decreto de cuarentena y las nulas soluciones del gobierno regional, al cual se les ha solicitado en tres instancias y por diversos medios, alguna respuesta o soluciones paliativas ante la crisis que vive el sector gastronómico. «Es impresentable la falta de preocupación y de empatía ante el cierre de diversos restaurantes y comercio en general. Es importante señalar el carácter centralista de las medidas adoptadas en el plan paso a paso, la que de manera arbitraria no recoge ni respeta las realidades en los diversos territorio. Por último insistir que no se ha comprobado, ni hemos recibido ninguna queja de contagiados dentro de los bares y restaurantes de nuestra comuna. Insistimos por todos los medios, que no es solo un tema económico, sino la pérdida de la cultura e identidad de nuestra comuna, la cual se aprecia de ser una de las más turísticas del país».
Por su parte, Laura Escobar, dueña del local Stop Over Hostel y Restobar, participante activa de la directiva del Barrio Histórico Comercial Cochrane, señala que «lamentablemente la noticia de que Valdivia entra en cuarentena me toma de sorpresa, ya que tenía la esperanza que el gobierno pensara en nosotros, los pequeños empresarios, y no decretara la cuarentena total, y sí potenciar el distanciamiento social, cerrar los focos de contagio, tales como el mall y tiendas retail, pero en cambio, nos deja a la deriva, nos dejan sin poder trabajar. Acá en el barrio comercial somos al menos 35 locales, que la mayoría son atendidos por sus propios dueños y el sustento para vivir se los da el abrir diariamente, ahora la cuarentena, puede durar 2 semanas, 1 mes, 3 meses, como el caso de Puerto montt, y eso para nosotros es una sentencia de muerte.