Con el objetivo de transformar y elevar el estándar de la industria tradicional, la Academia de Estudios Panaderos (ACEPAN), en alianza con Surges Capacitaciones y el respaldo de calidad de Molinos Kunstmann, anunció la apertura de inscripciones para el programa “Certificación Panadera 360°: Gestión y Administración de Negocios en Panadería”. Esta iniciativa busca formar a la primera generación de panaderos certificados del sur del país, entregando herramientas clave para responder a las exigencias operativas, financieras y comerciales del mercado actual.
El programa contempla un total de 32 horas formativas desarrolladas bajo una modalidad mixta: un 80% online sincrónico a través de Zoom (en horario de 17:00 a 21:00 horas) y un 20% práctico-presencial (de 10:00 a 18:00 horas) en las instalaciones de ACEPAN, ubicadas en Avenida Augusto Grob 905, comuna de La Unión. Los contenidos abarcan desde el diagnóstico inicial del negocio, estructura de costos, precios, márgenes y flujo de caja, hasta estrategias de propuesta de valor, marketing digital, fidelización de clientes y validación de técnicas de panadería clásica y moderna.
Quienes completen la capacitación obtendrán el reconocimiento del Sello ACEPAN y tendrán acceso directo a una bolsa de trabajo exclusiva, vinculándose de manera ágil con panaderías de primer nivel que demandan personal calificado con criterio técnico. La certificación es integral e incluye todos los insumos necesarios para el taller, servicio de coffee break, almuerzo, diploma oficial de reconocimiento y un presente corporativo para cada participante.
Desde la organización señalaron que los cupos son limitados para asegurar un aprendizaje personalizado. Los y las interesadas en sumarse a este proceso pueden realizar su preinscripción contactando al correo electrónico kroa@siksa.cl, al WhatsApp +56 9 5873 7664, o completando el formulario disponible mediante el código QR oficial del programa para recibir el detalle del plan de estudios y formalizar su matrícula.